Track Google Rankings plugin provided by seo.
spoon

Featured Recipes

La mafia distrugge per sfregio 2000 agrumi e 1000 ulivi.... Roberto Saviano mi ha informato di quanto segue: Hanno incendiato gli aranci della cooperativa “Beppe Montana”, che li ha coltivati su una terra sottratta al clan Riela. Hanno aspettato che si fosse quasi a fine raccolto perché il danno economico fosse maggiore. L’hanno fatto per ricordare a quelli che ci lavorano che chi usa i […]

Read more

Agricoltura biologica urbana Ciao a tutti, volevo proporvi questo bel video sui coltivatori urbani, ossia agricoltori che decidono di coltivare terreni in città (città americane in questo caso) dove le risorse utilizzate sono sempre a minor impatto ambientale, pannelli solari, ciclo chiuso dei rifiuti organici, utilizzo combinato di impianti, ecc. Will Allen: The Urban Farmer

Read more

Panificio Anselmi di Napoli Cari amici del Gruppo di Acquisto Solidale di Roma vorrei parlarvi oggi dei prodotti del Panificio Anselmi di Napoli, Via Bosco di Capodimonte, 56 (tel. 081/5602666) che ci hanno omaggiato di alcuni prodotti freschi provenienti direttamente dal forno a legna del panificio che descrivo nel presente articolo.     Innanzitutto parliamo di profumi della pasta madre […]

Read more

Pan di sole Ecco come fare un eccezionale pane in poco tempo. Ingredienti: 600gr pan di sole Molino rosso di naturasi 326 pasta madre 200 manitoba  farina America 100 semola rimacinata di grano duro biologio Molino rosso 2 cucchiaini di malto Lievitazione: 36 ore Cottura: finchè la crosta non diventa dura. Si inizia con temperatura al massimo, poi, […]

Read more

Pane con semi di zucca, sesamo e semi di lino tostati Oggi ho fatto un pane con alcuni ingredienti comprati a Stoccolma, durante un viaggio di piacere; ecco gli ingredienti: 320 semola rimacinata di grano duro biologio Molino rosso 330 pasta madre 150 manitoba 25 gr semi lino dorati – Natura in festa (Naturasi) 50gr semi zucca svedesi 2 cucchiaini malto 1 cucchiaino olio extra vergine […]

Read more

Recent Recipes

La mafia distrugge per sfregio 2000 agrumi e 1000 ulivi. Ricompriamone il doppio!

La mafia distrugge per sfregio 2000 agrumi e 1000 ulivi. Ricompriamone il doppio!

Comments (0) | June 12, 2012

Roberto Saviano mi ha informato di quanto segue: Hanno incendiato gli aranci della cooperativa “Beppe Montana”, che li ha coltivati su una terra sottratta al clan Riela. Hanno aspettato che si fosse quasi a fine raccolto perché il danno economico fosse maggiore. L’hanno fatto per ricordare a quelli che ci lavorano che chi usa i […]

Agricoltura biologica urbana

Agricoltura biologica urbana

Comments (0) | September 23, 2011

Ciao a tutti, volevo proporvi questo bel video sui coltivatori urbani, ossia agricoltori che decidono di coltivare terreni in città (città americane in questo caso) dove le risorse utilizzate sono sempre a minor impatto ambientale, pannelli solari, ciclo chiuso dei rifiuti organici, utilizzo combinato di impianti, ecc. Will Allen: The Urban Farmer

Panificio Anselmi di Napoli

Panificio Anselmi di Napoli

Comments (0) | September 09, 2011

Cari amici del Gruppo di Acquisto Solidale di Roma vorrei parlarvi oggi dei prodotti del Panificio Anselmi di Napoli, Via Bosco di Capodimonte, 56 (tel. 081/5602666) che ci hanno omaggiato di alcuni prodotti freschi provenienti direttamente dal forno a legna del panificio che descrivo nel presente articolo.     Innanzitutto parliamo di profumi della pasta madre […]

Pan di sole

Pan di sole

Comments (0) | September 11, 2010

Ecco come fare un eccezionale pane in poco tempo. Ingredienti: 600gr pan di sole Molino rosso di naturasi 326 pasta madre 200 manitoba  farina America 100 semola rimacinata di grano duro biologio Molino rosso 2 cucchiaini di malto Lievitazione: 36 ore Cottura: finchè la crosta non diventa dura. Si inizia con temperatura al massimo, poi, […]

Pane con semi di zucca, sesamo e semi di lino tostati

Pane con semi di zucca, sesamo e semi di lino tostati

Comments (0) | September 11, 2010

Oggi ho fatto un pane con alcuni ingredienti comprati a Stoccolma, durante un viaggio di piacere; ecco gli ingredienti: 320 semola rimacinata di grano duro biologio Molino rosso 330 pasta madre 150 manitoba 25 gr semi lino dorati – Natura in festa (Naturasi) 50gr semi zucca svedesi 2 cucchiaini malto 1 cucchiaino olio extra vergine […]

Pane integrale 2

Pane integrale 2

Comments (0) | September 11, 2010

Pane classico con 300gr pasta madre 240 gr Manitoba 300gr  00 barilla 300 semola rimacinata di grano duro biologio Molino Rosso 320 gr farina 2 di grano tenero macinata a pietra Demeter Naturasi 30gr sale 2 cucchiaini di malto

Pane di Altamura – ottimo

Pane di Altamura – ottimo

Comments (0) | August 29, 2010

Questo è stato uno delle mie migliori panificazioni fatte! Il pane di Altamura si panifica con farina di semola di grano duro. Per questo tipo di pane ho usato: 300 g  farina integrale di grano tenero di natura si, macinata a pietra 300 grano duro 150 g lievito madre 300 g acqua 15 g sale […]

Pane di Altamura

Pane di Altamura

Comments (0) | August 29, 2010

Ingredienti: 650 g farina di semola di grano duro 160 g lievito madre – (rinfrescato dalla mattina) 300 g acqua 10 g sale 1 cucchiaino malto una manciata di farina 2 e di 00 x l’impasto.

Pane integrale con pasta madre

Pane integrale con pasta madre

Comments (0) | July 04, 2010

Questo tipo di pane ha diverse qualità: se la pasta madre è forte, la lievitazione di 24 ore (a 25 gradi) permette di ottenere un impasto ben lievitato. La farina manitoba, infatti, permette di avere una lievitazione maggiore rispetto alle farine tradizionali. I prodotti utilizzati sono stati acquistati da NaturaSi. Ingredienti: 300gr pasta madre, rinfrescata […]

Pane alla soia

Pane alla soia

Comments (0) | June 28, 2010

Per questo pane alla soia, molto leggero e digeribile, ho utilizzato : 300gr farina 00 280gr farina di soia 200gr farina Manitoba farina 0 1 cucchiaio di malto lievito secco bio bioreal (da NaturaSi) 1 cucchiaio di olio extra vergine 17gr sale Preparazione: Ho messo nel KitchenAid la farina Manitoba, acqua, metà porzione di farina […]